鬧市中的農圃．Farm House
四十載匠心粵菜
銅鑼灣經典粵式食府
靈感源自唐代柳宗元筆下的「農圃」，象徵遠離繁囂、回歸食材本真的閒適與質樸。「農圃飯店」是本地正宗粵菜食府，創立於 1986 年，一直傳承這份對味道的初心。希望讓每位置身城市的食客，都能在品嚐正宗粵菜滋味，感受到如農家生活般的自在與踏實。
作為深受本地饕客喜愛的中菜老店，我們堅守嚴選時令食材，精心呈現粵式酒樓的經典風味。從名貴鮑參翅肚，到農村的家常小菜，每道菜餚皆由資深主廚以工夫與心思烹調，務求還原粵菜的純粹鮮味。
四十年來，我們始終相信：最好的味道，源自對食材的敬畏與對客人口味的用心。農圃飯店期待以匠心粵菜，為你帶來一頓真正值得細味的中餐體驗。
始於1986年
從鮮味到工藝
承載四十年手工精神
自 1986 年創立以來，「農圃飯店」以精湛手工菜與真材實料聞名，曾連續兩年獲《米芝蓮指南》一星殊榮，並於 2025 年再度入選香港澳門米芝蓮推薦中餐廳，成為香港粵菜備受推崇的長青品牌。廚師團隊精研粵菜工藝，以時間與技藝細心雕琢每道菜式，食品質素始終如一。
四十年來，我們選材講究，重視時令與品質，秉持對食材的尊重與對原味的堅持。我們傳承粵式酒家的手藝，透過慢工細活呈現粵菜最純粹的鮮味與層次。
農圃飯店位於銅鑼灣核心地段，以現代雅緻的設計與細膩服務迎接每位食客。我們的中菜餐廳為家人相聚、商務宴請及喜慶筵席提供理想場所，讓食客賓至如歸，滋味悠長。
年匠心粵菜
精心研創菜式
饕客滿意推薦
菜式推介．OUR SIGNATURE
匠心之作 · 精選菜式
是但
「是但」二字，道出粵人餐桌上的隨性與信任。農圃將這句化為一道匠心之作，以上湯慢蒸蛋白，再綴以鹹蛋黃、蝦球、帶子、火鴨、瑤柱、冬菇和瓜粒，顏色豐富，惹味又不肥膩。
糯米釀鷄翼
以全雞翼手工去骨，醃至入味後釀入以蝦米、臘味等炒香的糯米飯，再經風乾與高溫油炸，外皮金黃香脆，內裏糯米煙韌飽滿、充滿鍋氣。入口層次豐富而不油膩，是農圃深受客人喜愛的經典手工菜。
鮮磨杏汁花膠白肺湯
以新鮮南杏、北杏即磨成汁，配以足料花膠與白肺，文火慢燉數小時。湯色乳白溫潤，入口甘甜而不燥，滋養而不厚重。杏香柔和地托起花膠的膠質口感，是一碗兼顧養生與味道、最見功力的老火靚湯。
鹽煎東星斑
東星斑肉質厚實、魚味濃郁，最宜以簡馭繁。廚師僅以粗鹽輕擦魚身，熱油慢煎，讓魚皮逐漸酥脆金黃，鎖住內裡鮮嫩。入口皮脆肉彈，鹹香恰到好處，盡顯對火候與食材的深刻理解。
